.
Diberdayakan oleh Blogger.

Resep & Cara Membuat Es Krim (Ice Cream)

Kupas Tuntas - Siapa yang tidak suka dengan es krim? Es yang memiliki rasa sangat lezat dan disukai banyak orang (terutama anak-anak). Berbagai macam variasi rasa yang diciptakan untuk membuat es krim supaya lebih lezat rasanya. Saya akan sajikan es krim dengan rasa alpukat. Bagaimana cara membuat es krim sendiri. Ok saya share cara membuatnya.
Es Krim - [www.zootodays.blogspot.com]
 Bahan-bahan Utama:
  • 125 ml Susu cair / santan kelapa
  • 475 ml cream/kepala susu
  • 1 sendok teh vanilli
  • 100 ml gula halus
  • 4 butir telur
Peralatan:
  • kulkas dan freezer
  • blender
  • tempat es krim
  • panci kecil
  • kompor
Proses pembuatan es krim:

Adonan A:
Buah alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Setelah itu cream dan susu/santan kelapa dimasukkan. Lalu dipanaskan sambil terus diaduk-aduk. Kalau sudah panas dan gelembung udara mulai naik, turunkan panci tersebut.

Adonan B:
Gula + vanili + kuning dan putih telur diblender. Lalu tuangkan ke dalam panci berisi Adonan A.
Untuk krim / kepala susu adalah bagian dari susu yang kental yang mengandung lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila dikocok akan menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Cari merk Anchor Cream. 

Panaskan semuanya sambil diaduk-aduk hingga menjadi kental. Setelah kental, tuangkan ke dalam wadah es krim dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.
 
Catatan: Anda juga bisa memakai buah menurut kesukaan anda. Selamat mencoba dan semoga ulasan diatas membantu masalah anda. Dan perlu diingat bahwa artikel ini saya kutip dari laman teknik-blog-tutorial.blogspot.com
Ingin mendapatkan informasi-informasi unik serta update artikel dari kami secara berkala? Follow twitter resmi blog ini di @kupastuntasCOM dan join bersama kami di facebook Kupas Tuntas Official Fanspage Terima Kasih.
Ditulis oleh: Muhammad Irfan - Selasa, 07 Agustus 2012

Artikel Menarik Lainnya: